Contexte : Le projet se base sur un local existant rue de Montmartre, une rue passante et riche en restaurants.

Principes : Dans ce petit projet, les couleurs sont principalement définies par les matières pour créer une ambiance brute et fraîche, qui traduit les principes du restaurant. D’autant que la matière n’est pas seulement une couleur mais aussi une texture, une odeur, une histoire, une symbolique et, elle n’est pas figée mais elle vit dans le temps. Ainsi, un mur végétal longe tout le retaurant et  se prolonge jusque sur la terrasse. Ce mur est à l'image des produits frais servis dans le restaurant. Le mobilier est conçu de manière à pouvoir être assemblé à souhaits, et en fonction des besoins.